Pour6 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 100 g de farine de châtaignes
. 90 g de sucre
. 60 de beurre
. 2 verres de lait
. 2 jaunes d'œufs
. 4 blancs en neige,
. vanille, rhum ou citron
Préparation
- Faire fondre le beurre dans le lait avec le parfum choisi.
- Ajouter le sucre et la farine.
- Mélanger à feu doux jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
- Retirer du feu, mettre les jaunes d'œufs et mélanger.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
- Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire à four moyen 40 minutes environ.
Suggestions :
Déguster dès la sortie du four.
Pour une présentation individuelle, la pâte peut être divisée entre plusieurs ramequins beurrés, la cuisson sera alors ramenée à 15 minutes.
