Pour6 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 100 g de sucre glace
. 100 g de chocolat noir
. 50 g de beurre
. 3 c. à s. d'eau
Préparation
- Tamiser le sucre glace.
- Casser le chocolat en petits morceaux.
- Travailler le beurre ramolli.
- Le faire fondre doucement au bain-marie sans le mélanger.
- Retirer du feu.
- Y verser en pluie le sucre glace.
- Incorporer le beurre pour obtenir un mélange lisse.
- Allonger le glaçage avec les 3 cuillerées d'eau froide.
- Laisser tiédir la préparation avant de l'étaler sur le gâteau refroidi.
Astuces :
Ne pas laisser refroidir complètement le glaçage avant de l'étaler.
Etaler le glaçage à l'aide d'une spatule mouillée.
Laisser reposer pendant 2 heures minimum au frais afin de permettre au glaçage de durcir.
Pour couper un gâteau glacé, utiliser un couteau plongé dans de l'eau chaude puis essuyé.
