Tarte au potiron et à la cannelle

. 700 g de potiron
. 1 pomme
. 1 orange
. 40 g de beurre
. 80 g de raisins secs
. 120 g de sucre en poudre
. 2 dl de crème fraîche
. 3 oeufs
. 1 pincée de canelle
. 1 pate brisée

- Retirez l'écorce et les graines du potiron.
- Découpez la chair en cubes que vous faites étuver dans le beurre, en cocotte, avec la pomme coupée en petits dés et un peu de zeste d'orange râpé.
- Ebouillantez les raisins puis faites-les macérer dans le jus d'orange.
- Quand la chair du potiron s'effrite et que toute l'eau de constitution s'est évaporée, mélangez-la avec les raisins, le sucre en poudre, la crème fraîche, les œufs entiers et la cannelle.
- Préchauffez le four (th.7-210°C).
- Etalez la pâte brisée dans un moule.
- La faire précuire 10 minutes, puis garnissez-la de la préparation.
- Remettez le tout au four 30 minutes.

Servez cette tarte tiède

 

Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : APRIFEL