Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 300 g de riz basmati
. 1 oignon
. 3 c. à s. d'huile
. 75 cl de bouillon de volaille
. 1 c. à s. de curry
. sel, poivre
Préparation
- Verser le riz dans une passoire.
- Le rincer sous le robinet jusqu'à ce que l'eau coule parfaitement transparente.
- Laisser égoutter.
- Peler et hacher finement l'oignon.
- Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse.
- Ajouter l'oignon.
- Laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'il se colore.
- Ajouter le riz et bien mélanger.
- Au bout de 3 minutes, verser une louche de bouillon.
- Remuer à nouveau et attendre que le riz ait tout absorbé.
- Ajouter le curry, le reste du bouillon.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Pendant la cuisson du riz, préchauffer le four à 120°C.
- Beurrer un plat creux.
- Verser le riz dedans et égrener le pour que les grains se détachent bien.
- Enfourner.
- Laisser sécher pendant 6 à 8 minutes.
Servir chaud.
