Fondue de poireaux

. 1 kg de poireaux
. 60 g de beurre
. 2 c. à s. de crème fraîche
. sel, poivre

- Eplucher les poireaux, enlever le vert.
- Détailler les en rondelles et les laver.
- Dans une cocotte, chauffer le beurre.
- Ajoutez les poireaux, le poivre et le sel.
- Remuer et couvrir.
- Laisser fondre à feu doux durant 20 minutes.
- Evaporer à découvert l'eau de cuisson.
- Au moment de servir, ajouter la crème fraîche.