Pour6 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 8 oeufs
. 8 tranches de lard fumé
. 100 g de pommes de terre
. 100 g de crème
. 100 g de girolles
. 1 oignon
. sel, poivre
. persil
Préparation
- Coupez le lard en petit dés, émincez l'oignon et les pommes de terre.
- Faites cuire l'ensemble 10 minutes à la poêle.
- Dans un saladier, battez les oeufs, puis ajoutez la crème, le sel, le poivre et les girolles.
- Versez le tout dans la poêle contenant le lard et les pommes de terre.
- Laissez cuire en mélangeant délicatement.
- Ajoutez le persil haché avant de servir.
Alliances mets et vins
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