Brochettes de poisson citronné

. 800 g de cabillaud
. 4 citrons
. 2 petites courgettes
. 8 oignons nouveaux

Pour la marinade :
. 2 c. à s. d'huile d'olive
. 4 c. à s. d'origan
. 4 branches de thym
. sel de Guérande, poivre

- Préparer la marinade.
- Dans un bol, mélanger le jus de 2 citrons avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés.
- Couper le poisson en gros dés réguliers.
- Découper le deuxième citron en tranches fines, puis chaque rondelle en 4.
- Laver la courgette, en faire des rondelles fines.
- Eplucher, couper chaque oignon en 4.
- Confectionner les brochettes.
- Les arroser avec la marinade.
- Laisser macérer au frais 30 minutes.
- Préparer le barbecue.
- Cuire les brochettes 10 minutes en retournant.
- Saler, poivrer en cours de cuisson.
- Avant de servir, arroser avec le restant de la marinade.

Déguster !

Astuce :
Tremper les brochettes en bois dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.