Pour6 personnes
Difficulté
Préparation'
Ingrédients
. 90 g de beurre
. 30 g de persil
. 2 c. Ã c. de jus de citron
. sel, poivre
Â
Préparation
- Laver le persil, bien le sécher.
- Le hacher finement.
- Le beurre doit être à température ambiante.
- Le travailler dans un bol à la spatule pour le mettre en pommade.
- Incorporer à ce beurre le persil haché.
- Ajouter le jus de citron.
- Saler, poivrer.
- Rouler la pommade en boudin dans du papier sulfurisé.
- Laisser durcir au frais.
Servir le beurre maitre d'hôtel taillé en rondelles.