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Sauce au curry

Cette sauce accompagne à merveille les viandes et volailles grillées.

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

2 gousses d'ail1 c. à s. d'huile d'olive2 c. à s. de curry1 c. à s. de sucre10 cl de bouillon de volaille25 cl de lait de coco2 c. à s. de jus de citronsel, poivre

. 2 gousses d'ail
. 1 c. à s. d'huile d'olive
. 2 c. à s. de curry
. 1 c. à s. de sucre
. 10 cl de bouillon de volaille
. 25 cl de lait de coco
. 2 c. à s. de jus de citron
. sel, poivre

Préparation

- Peler, presser les gousses d'ail.
- Fondre la pulpe de l'ail dans l'huile durant 1 minute.
- Saupoudrer de curry et de sucre.
- Laisser revenir 1 minute.
- Arroser avec le bouillon de volaille.
- Joindre le lait de coco et le jus de citron.
- Chauffer à ébullition.
- Laisser réduire et épaissir à feu moyen pendant 5 minutes.
- Saler, poivrer.