Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
Pour 2 kg environ :
. 500g de haricots vert
. 250g de petits oignons blancs
. 1 poivron
. 250g de carottes
. 1 l de vinaigre de cidre
. 175 g de cassonade
. 25 g de graines de moutarde
. 1 cuillère à café de graines de coriandre
. 1 cuillère à café de graines de cumin
Préparation
- Laver et préparer tous les légumes.
- Les découper et émincer, séparer les bouquets du chou-fleur et faire blanchir le tout à l'eau bouillante salée.
- Porter doucement à ébullition un mélange de vinaigre, sucre, graines de moutarde, coriandre et cumin.
- Pour les parfumer, y jeter quelques minutes les légumes croquants.
- Laisser tiédir avant de disposer par couches successives arrosées de leur jus, dans des pots qui seront fermés hermétiquement.
Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL
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