Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Ingrédients
. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
. 1 jus de citron
. une petite poignée de feuilles de basilic fraîches
. 2 ou 3 gousses d'ail
. sel
Préparation
- Effeuiller le basilic puis placer tous les ingrédients dans un bol profond.
- Mixer à vitesse moyenne.
Pour accompagner :
une salade de tomates et de poivrons crus, raviolis, petits oignons rouges (cuits et froids), caviar d'aubergines.
Bonnes associations :
calamars, jambon de Parme, Mozzarella
Remarque :
pesto signifie basilic en italien, c'est le pistou des provençaux.
Pour accompagner les pâtes, la sauce pesto se prépare sans jus de citron mais avec des pignons et du parmesan râpé
Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL
