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Sauce pesto

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile d'olive1 jus de citronune petite poignée de feuilles de basilic fraîches2 ou 3 gousses d'ailsel

. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
. 1 jus de citron
. une petite poignée de feuilles de basilic fraîches
. 2 ou 3 gousses d'ail
. sel

Préparation

- Effeuiller le basilic puis placer tous les ingrédients dans un bol profond.
- Mixer à vitesse moyenne.

Pour accompagner :
une salade de tomates et de poivrons crus, raviolis, petits oignons rouges (cuits et froids), caviar d'aubergines.

Bonnes associations :
calamars, jambon de Parme, Mozzarella

Remarque :
pesto signifie basilic en italien, c'est le pistou des provençaux.
Pour accompagner les pâtes, la sauce pesto se prépare sans jus de citron mais avec des pignons et du parmesan râpé



Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL