Languedoc-Roussillon

Vins, boissons et spiritueux
Vins :
Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'une diversité exceptionnelle de terroirs et d'expositions.
Ils s'étendent dans les plaines qui bordent la Méditerranée, s'étagent sur les pentes et les terrasses des Cévennes, de la Montagne Noire et du massif pyrénéen.
Son climat méditerranéen, son fort ensoleillement, ses vents contribuent à faire de ce vignoble le premier d'Europe et du monde.
Vignobles et cépages | Principales appellations | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
LE LANGUEDOC
Rouge : Carignan, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Cot (ou Malbec), Fer Servadou, Grenache, Lledonner Pelut, Mourvèdre, Muscat à petits rouges, Syrah Gris : Grenache gris, Muscat à petits grains blancs ou rosés Blanc : Chardonnay, Sauvignon, Chenin, Clairette, Grenache blanc, Maccabeu blanc, Marsanne, Mauzac, Piquepoul blanc, Vermantino, Roussanne, Muscat d'Alexandrie
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Vins doux naturels
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LE ROUSSILLON
Rouge : Carignan noir, Cinsault, Grenache noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Syrah Gris : Grenache gris Blanc : Grenache blanc, Maccabeu, Malvoisie, Muscat à petits grains, Muscat Romain, Marsanne, Roussanne, Vermentino |
Vins doux naturels*
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En cours de réalisation : "les vins et leurs alliances"
Boissons :
Eau minérale: les sources d'eau jaillissent au cœur du Parc Naturel du Haut-Languedoc, dans les Pyrénées cathares, dans les Pyrénées catalanes, au cœur de la garrigue près de Nîmes, dans les gorges du Tarn et dans la montagne Noire.
Limonade appelée « limonette Milles » : élaborée à base d'extraits naturels d'agrumes dans la région de Perpignan
Apéritifs :
« Hypocras du Pays d'Oc » : vin médiéval remis au goût du jour à base de vin rouge aux arômes de cannelle et d'orange à servir bien frais à l'apéritif
« Or-Kina » dans la région de Carcassonne est un apéritif issu de macération d'oranges et de citrons dans du vin blanc
« Byrrh » : apéritif créé à Perpignan parfumé aux épices, quinquina et oranges amères
Vin de liqueur
Apéritif traditionnel élaboré à partir du jus de raisin ou « mistelle » :
« carthagéne » dans le Gard, « cataroise » de Béziers
Vermouth
« Noilly Prat » : apéritif de Marseillan à base de vins blancs issus du Picpoul et de la Clairette dans lesquels macèrent une vingtaine de plantes
Anisé
Apéritif obtenu par macération de graines d'anis dans de l'alcool neutre et sucre fabriqué dans la région du Gard
Spiritueux :
Eau-de-vie de vin
Marc du Languedoc ou « Trois-six »
Eau-de-vie de plantes
Liqueur anisée obtenue par macération de graines d'anis dans de l'eau-de-vie et sucre
« Micheline » : liqueur de Carcassonne à base de plantes et d'épices
Eau-de-vie de fruits
Liqueur de noix par macération de noix broyées dans de l'eau-de-vie et du sucre
Pour en savoir plus:
www.languedoc-wines.com
www.vinsduroussillon.com
www.byrrh.com
www.noillyprat.com
L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le vignoble du Minervois

Une récolte mécanique

Des vins de caractère

Une cave dans un domaine de Collioure

Le muscat de Frontignan

Le Maury

Les superbes caves de Byrrh
Edifiées en 1892, les caves Byrrh abritent un gigantesque hall de gare du XIXème siècle ainsi que la plus grande cuve en chêne du monde contenant plus d'un million de litres

Le Noilly Prat