Fouace

- 250 g de mie de pain blanc
- 3 jaunes d’œufs
- 4 c. à soupe de lait
- 3 c. à soupe d’eau tiède
- 50 g d’amandes en poudre
- 1 paquet de levure chimique
- ½ c. à café de cannelle
- ½ c. à café d’anis vert en poudre
- 1 pincée de sel

- Mélanger tous les ingrédients au mixer.
- Brasser la pâte en la soulevant amplement pour l’aérer le plus possible.
- Verser dans un moule beurré.
- Enfourner à four chaud, cuire à 200°C pendant 10 minutes, puis modérer la température à 180°C pour les 35 minutes suivantes.