Grillées de mogette de Vendée

. 200 g de mogettes de Vendée
. 4 tranches de pain de campagne
. beurre salé
. 2 gousses d'ail
. sel, poivre

- Plonger les mogettes de Vendée dans 3 fois leur volume d'eau froide non salée.
- Cuire doucement durant 1 h 30 minutes en rajoutant de l'eau si besoin.
- Saler en fin de cuisson. 
- Couper le  pain de campagne en tranches.
- Les griller.
- Frotter l'ail sur les tartines encore chaudes.
- Recouvrir de beurre salé.
- Ecraser les mogettes tièdes sur les tartines.

Déguster !