Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 1 l d'eau
. 30 g de gruyère rapé
. 4 gousses d'ail
. 1 oeuf
. huile d'olive
. thym, laurier
. sel, poivre
. pain de campagne
Préparation
- Ecraser les gousses d'ail dans un mortier après les avoir épluchées.
- Les plonger dans l'eau bouillante.
- Ajouter les aromates avec un filet d'huile d'olive.
- Assaisonner.
- Cuire 10Â minutes.
- Ôter les herbes.
- Ajouter un jaune d'oeuf en remuant bien.
- Verser le bouillon sur des tranches de pain grillées.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
Déguster !
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