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Potage du Morvan

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

2 choux cabus6 pommes de terre125 g de lardons gras ou maigresel, poivre

. 2 choux cabus
. 6 pommes de terre
. 125 g de lardons gras ou maigre
. sel, poivre

Préparation

- Couper les choux en lanières de 2 à 3 cm de largeur.
- Les blanchir 3 minutes à l'eau bouillante un peu salée.
- Passer ensuite sous l'eau froide. Bien égoutter.
- Dans une cocotte, faire revenir les lardons.
- Ajouter le chou, les pommes de terre. 
- Recouvrir d'eau.
- Saler, poivrer.
- Laisser mijoter 1 heure.

Servir dans assiette creuse avec des tranches de pain.