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Velouté au potimarron et morbier

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

100 g de Morbier en petits cubes800 g de potimarron1 oignon1 c. à s. d'huile d'olivesel, poivre

. 100 g de Morbier en petits cubes
. 800 g de potimarron
. 1 oignon
. 1 c. à s. d'huile d'olive
. sel, poivre

Préparation

- Laver le potimarron et couper-le en deux.
- Enlever les pépins et détailler-le en cubes.
- Peler et émincer l'oignon.
- Dans un faitout, faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter le potimarron.
- Couvrir d'eau et saler.
- Cuire 20 minutes. Le potimarron doit être tendre.
- Mixer le tout.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Dans chaque bol, verser le velouté et ajouter des cubes de Morbier qui vont fondre doucement.

Déguster !