Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 100 g de Morbier en petits cubes
. 800 g de potimarron
. 1 oignon
. 1 c. Ã s. d'huile d'olive
. sel, poivre
Préparation
- Laver le potimarron et couper-le en deux.
- Enlever les pépins et détailler-le en cubes.
- Peler et émincer l'oignon.
- Dans un faitout, faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter le potimarron.
- Couvrir d'eau et saler.
- Cuire 20 minutes. Le potimarron doit être tendre.
- Mixer le tout.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Dans chaque bol, verser le velouté et ajouter des cubes de Morbier qui vont fondre doucement.
Déguster !