Chèvre grille en salade

- Laver, effeuiller la chicorée.  
- Bien éponger.
- Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Réservez.
- Ecroûter légèrement les fromages.
- Les couper en 2 dans l'épaisseur.
- Préchauffer le four en position grill.
- Griller les tranches de pain sur une seule face.
- Frotter le côté grillé avec la gousse d'ail pelée.
- Placer chaque 1/2 fromage sur une tranche de pain, sur la face non rôtie.
- Enfourner sous le gril.
- Laissez fondre 4 minutes pour les dorer légèrement.

Servir aussitôt avec la salade.