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Salade de fèves, petits pois et chèvre frais

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

200 g de petits pois200 g de fèves ciboulette70 g de chèvre fraissel, poivre Pour la vinaigrette :2 c. à s. d'huile d'olive1 c. à s. de vinaigre de vin1 c. à c. de moutardesel, poivre

. 200 g de petits pois
. 200 g de fèves 
. ciboulette
. 70 g de chèvre frais
. sel, poivre

Pour la vinaigrette :
. 2 c. à s. d'huile d'olive
. 1 c. à s. de vinaigre de vin
. 1 c. à c. de moutarde
. sel, poivre

Préparation

- Cuire les petits pois écossés à l'eau bouillante.
- Les égoutter.
- Cuire les fèves épluchées 3 minutes.
- Les rincer et retirer la peau.
- Mélanger les petits pois avec les fèves, la ciboulette ciselée.
- Joindre le chèvre frais émietté.
- Placer au frais.
- Préparer la vinaigrette.
- Joindre la vinaigrette juste avant de servir.