Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 250 g de lentilles vertes du Berry
. 4 crottins frais
. 4 tranches de pain de campagne
. 1 bouquet garni
. 2 gousses d'ail
. persil
. 2 carottes
. 8 tomates cerise
. 1oignon
. huile de noix
. vinaigre
. sel, poivre
Préparation
- Cuire les lentilles dans de l'eau avec les carottes, l'oignon, l'ail et le bouquet garni.
- Après la cuisson, égoutter et rafraîchir les lentilles.
- Assaisonner les lentilles avec la vinaigrette.
- Poser chaque crottin coupé en deux horizontalement sur une tranche de pain de campagne.
- Passer au grill du four.
- Sur chaque assiette, faire un lit de lentilles en vinaigrette pour y déposer la tranche de pain et son crottin.
- Décorer avec des 1/2 tomates cerise et persil.
Déguster !
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