Salade de pâtes au melon

. 250 g de pâtes
. 2 tablettes de bouillon de légumes
. 1 melon
. 2 tranches de jambon fumé
. 3 c. à s. d'huile d'olive
. feuilles de basilic
. 1 gousse d'ail
. 1 citron
. 20 g de gros sel gris
. poivre
. copeaux de parmesan

- Porter 2 litres d'eau à ébullition avec le gros sel gris et les tablettes de bouillon de légumes.
- Mettre les pâtes en pluie.
- Former de petites billes de pulpe de melon.
- Couper le jambon en dés.
- Egoutter rapidement les pâtes. 
- Les mettre dans un saladier.
- Mélanger avec l'huile d'olive.
- Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
- Hacher menu la gousse d'ail et la mélanger aux pâtes.
- Ajouter les billes de melon, les dés de jambon et le basilic ciselé.
- Poivrer et assaisonner avec le jus de citron.
- Mettre au frais en couvrant d'un film alimentaire.
- Parsemer de copeaux de parmesan au moment de servir.