Pour5 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 450 g de penne
. 340 g de jambon forêt noire
. 170 g d'asperges fraîches
. 240 g de tomates cerise
. 4 épis de maïs frais
. 130 g d'oignon rouge
. huile d'olive
. vinaigre
. sel, poivre
Préparation
- Cuire les pâtes.
- Les égoutter, les rincer et les mettre de côté.
- Éplucher le maïs et laisser une enveloppe.
- Faire griller les épis à température élevée pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir.
- Retirer les grains avec un couteau et les placer dans un saladier.
- Nettoyer les asperges et les couper en morceaux.
- Les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes.
- Les égoutter et les rincer dans de l'eau froide.
- Les ajouter au maïs.
- Couper le jambon en bâtonnets.
- Couper en 2 les tomates cerise et hacher l'oignon rouge.
- Ajouter les tomates cerise, l'oignon rouge, le persil, le jambon et les pâtes.
- Verser la sauce et remuer la salade.
- Saler et poivrer.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
