Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 4 cervelas
. 200 g d'emmenthal
. 4 œufs
. 2 échalotes
. huile, vinaigre
. sel, poivre
Préparation
- Mettre les œufs à cuire 10 minutes.
- Les rafraîchir, les peler et les couper en quatre.
- Emincer les cervelas ainsi que l'emmental.
- Hacher finement l'échalote
- Bien mélanger le cervelas, l'emmental, les échalotes hachés.
- Réaliser une vinaigrette.
- Saler, poivrer.
- Décorer avec les quartiers d'œuf dur.
- Servir frais.
Déguster !
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