Quiche au saumon et fenouil

Pour la pâte :
. 140 g de farine complète
. 120 g de yaourt nature
. 3 c. à s. d'huile d'olive
. 1 c. à c. de sel

Pour la garniture :
. 4 fenouils
. 250 g de saumon frais
. 1 c. à s. de curry en poudre
. 2 œufs
. 20 cl de lait
. sel, poivre

- Préparer la pâte à tarte.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et l'huile d'olive.
- Creuser un puits, y verser le yaourt nature.
- Pétrir le tout à la main pour former une boule.
- Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Foncer un moule à tarte beurré.
- Cuire à blanc la pâte 10 minutes au four.
- Faire cuire le fenouil émincé 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Bien l'égoutter une fois cuit.
- Mélanger l'œuf, le lait et le curry.
- Saler et poivrer.
- Détailler le saumon en petits cubes.
- Disposer le fenouil et le saumon sur le fond de tarte refroidi.
- Verser l'appareil à œufs.
- Cuire 30 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Déguster !