Tarte courgettes, tomates et basilic au fromage de chèvre

. 1 pâte brisée
. 200 g de fromage de chèvre
. 150 g de courgettes râpées avec la peau
. 150 g de courgettes coupées en rondelles
. 250 g de petites tomates  
. 3 gousses d'ail
. 25 cl de crème fleurette
. 2 œufs entiers
. 2 jaunes d'œufs
. basilic
. sel, poivre

- Préchauffer le four à 180°C.
- Précuire un fond de pâte brisée à blanc.
- Emietter le fromage de chèvre.
- Râper les courgettes.
- Mélanger les œufs battus avec la crème, ajouter l'ail pilé.
- Ajouter les courgettes et le fromage.
- Assaisonner.
- Verser l'appareil dans le fond de tarte précuit et légèrement refroidi.
- Cuire 10 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, couper en rondelles les tomates.
- Faire blanchir les rondelles de courgette légèrement.
- Bien les égoutter.
- Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter sur le dessus de la tarte les rondelles de tomates et de courgettes.
- Remettre au four après avoir arrosé d'un filet d'huile d'olive.
- Ajuster en sel et poivre.
- Cuire de nouveau 10 à 15 minutes à 200°C.
- A la sortie du four, lustrer la surface à l'huile d'olive.
- Au moment de servir, parsemer de basilic fraîchement ciselé.

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