Pâte à pain

. 10 g de levure boulangère
. 5 cl d'eau
. 10 cl de lait
. 300 g de farine (type 55)
. 1,5 cuil. à soupe d'huile d'olive
. 1 cuil. à café de sel

- Tièdir le lait et l'eau.
- Délayer la levure dans le lait et l'eau tiède, ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive.
- Malaxer de manière à obtenir une pâte homogène et pétrir 2 à 3 minutes sur un plan de travail fariné.
- Déposer la pâte dans un saladier, la recouvrir d'une feuille de papier film ou d'un linge humide.
- Laisser pousser 1 heure à température ambiante.

La pâte peut-être réalisée 1 heure à 2 heures au préalable et être stockée au réfrigérateur, ce qui va ralentir sa pousse, il faut cependant la sortir 45 minutes à 1 heure avant son utilisation.

 

Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires

Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire