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Beignets au fromage blanc

Pour 4 personnes

Difficulté

Préparation '

Cuisson '

Ingrédients

125 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de fromage blanc frais 6 œufs entiers 4 c. à s. de sucre 2 l d'huile sucre glace

. 125 g de farine
. 1 sachet de levure chimique
. 250 g de fromage blanc frais
. 6 œufs entiers
. 4 c. à s. de sucre
. 2 l d'huile
. sucre glace

Préparation

- Bien égoutter le fromage blanc frais.
- Dans un saladier, former un puits avec ce dernier.
- Incorporer 1 à 1 les œufs.
- Ajouter en mélangeant la farine, la levure et le sucre.
- Couvrir et laisser reposer 1 heure.
- Faire chauffer le bain de friture.
- Déposer à la cuillère des portions de pâte.
- Les beignets remontent à la surface lorsqu'ils sont cuits.
- Les sortir à l'écumoire et les déposer sur du papier absorbant. 

Servir les beignets encore tièdes saupoudrés de sucre glace.