Pâte à beignets

. 4 c. à s. de farine
. 3 œufs
. 1 c. à s. d'huile
. 2 pincées de sel
. 1 verre d'eau

- Mélanger la farine, l'œuf entier, l'huile et le sel.
- Fouetter en mélangeant le verre d'eau.
- Lorsque le mélange est lisse et souple, le réserver 1 heure au réfrigérateur.
- Au moment de faire les beignets, battre les 2 blancs en neige.
- Les incorporer délicatement à la pâte.

La pâte à beignet est prête à l'emploi !