Pour6 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 1 kg de petites poires à cuire
. 150 g de sucre
. 3/4 litre de vin rouge
. 1/4 litre d'eau
. 1 orange
. 3 batons de cannelle
Préparation
- Laver, éplucher les poires
- Les mettre dans une casserole avec le vin, l'eau, le sucre, la cannelle, l'orange.
- Faire cuire 30 à 45 minutes environ selon la grosseur des fruits.
Servir bien frais.
Alliances mets et vins
Il est sûr qu’en hiver, un vin chaud serait le compagnon idéal de ce dessert fruité – Un jeune Vin Doux Naturel de cépage Grenache servi frais signera une alliance sage – Bien entendu, Vendange Tardive et Sélection Grains Nobles apporteront au palais une richesse aromatique des plus divine, prêtant à la finale des saveurs orientales.
