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Broyé du Poitou

Spécialité du Poitou présente à toutes les fêtes familiales.

Pour6 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

250 g de sucre en poudre250 g beurre2 oeufs500 g de farine1 pincée de sel1 c à café d'eau-de-vie

. 250 g de sucre en poudre
. 250 g beurre
. 2 oeufs
. 500 g de farine
. 1 pincée de sel
. 1 c à café d'eau-de-vie

Préparation

- Mélanger dans un saladier les oeufs, le sucre.
- Ajouter la pincée de sel et la cuillére à café d'eau-de-vie.
- Faire fondre le beurre et ajouter le au mélange.
- Remuer avant d'ajouter la farine.
- Pétrir la pâte plusieurs fois, l'étendre et la mettre dans un moule à tarte.
- Dorer à l'oeuf.
- Mettre le moule au four pendant 25 minutes.

Vous obtiendrez une galette plate et dorée : le broyé.

Briser en morceaux pour déguster.