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Bûche glacée aux 3 chocolats

Pour6 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

150 g de chocolat au lait100 g de chocolat amer3 pots de 125 g de crème fraîche25 g de sucre en poudre4 à 5 c. à s. de rhum15 barres chocolatées fourrées100 g de chocolat blanc  

. 150 g de chocolat au lait
. 100 g de chocolat amer
. 3 pots de 125 g de crème fraîche
. 25 g de sucre en poudre
. 4 à 5 c. à s. de rhum
. 15 barres chocolatées fourrées
. 100 g de chocolat blanc

 

Préparation

- Casser le chocolat au lait et le chocolat amer en morceaux.
- Le faire fondre doucement dans une casserole, au bain-marie.
- Battre la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Mélanger le sucre et le rhum.  
- Ajouter le chocolat fondu et la crème battue.
- Garnir un moule d'un film alimentaire.
- Le tapisser de barres chocolatées, faces plates au-dessous.
- Verser la préparation au chocolat.
- Placer au congélateur pendant 3 à 4 heures.
- Sortir le moule du congélateur.
- Démouler et ôter le film plastique.
- Casser le chocolat blanc en morceaux.
- Le faire cuire doucement dans une casserole, au bain-marie, jusqu'à ce qu'il fonde.
- A l'aide d'une petite cuillère, parsemer la crème glacée de filets de chocolat blanc pour décorer.
- Placer au frais jusqu'à dégustation.