Casse-museaux

Pour une vingtaine de biscuits :
. 350 g de farine
. 2 c. à s. de sucre en poudre
. 4 œufs
. 125 g de beurre
. 1/2 citron
. 300 g de fromage blanc
. 1 c. à s. d'huile
. 1 pincée de sel

- Mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Incorporer peu à peu les œufs, le beurre et le jus de citron.
- Ajouter le fromage blanc.
- Huiler la plaque du four.
- Déposer à la cuillère des petits tas de pâte.
- Cuire 15 minutes au four préchauffé à 180 °C.
- En fin de cuisson, fendre assez profondément les biscuits au centre.
- Renfourner pour 5 à 10 minutes.
- Laisser refroidir.
- Décoller de la plaque à l'aide d'un couteau.

Déguster !