Pour5 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 150 g de sucre en poudre
. 125 g de beurre Â
. 100 g d'amandes en poudre
. 40 g de farine
. 3 œufs
. 6 cl de rhumÂ
. 50 g de sucre glace
Préparation
- Fouetter énergiquement le beurre en pommade avec le sucre.
- Ajouter les amandes.
- Incorporer les œufs 1 par 1.
- Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Y ajouter à la spatule, la farine tamisée et 2 cl de rhum.
- Ne pas trop mélanger.
- Beurrer largement un moule à gâteau.
- Y verser la préparation.
- Cuire le gâteau à 170°-180° C pendant 40 minutes.
- Démouler le gâteau.
- Au sortir du four, arroser avec 2 cl de rhum la partie inférieure du gâteau.
- Laisser refroidir.
- Mélanger 2 cl de rhum avec le sucre glace.
- Napper avec ce glaçage à l'aide d'un pinceau le gâteau froid.
Déguster !
Alliances mets et vins
Un vrai goûter d’autrefois avec un chocolat bien chaud – Tout est dans la sucrosité – Si vous cherchez à épater vos convives, servez un cidre demi-sec. L’alliance sera parfaite, car la pomme apportera le petit côté acidulé qui rafraîchit le palais. Si vous aimez la fête, un pétillant demi-sec sera le bienvenu, servi dans des verres à Champagne, bien entendu !
