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Madeleines aux amandes

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

50 g de poudre d'amandeamandes effilées100 g de farine1 c. à c. de levure  120 g de sucre4 œufs120 g de beurre

. 50 g de poudre d'amande
. amandes effilées
. 100 g de farine
. 1 c. à c. de levure  
. 120 g de sucre
. 4 œufs
. 120 g de beurre

Préparation

- Dans une jatte, blanchir les œufs et le sucre.
- Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure, la poudre d'amande.
- Mélanger bien l'ensemble.
- Laisser 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Remplir des moules à madeleines.
- Garnir d'amandes effilées.
- Enfourner 4 minutes.
- Baisser la température du four à 180°C.
- Poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.