Millas charentais

. 75 g de farine de maïs
. 50 g farine de blé
. 125 g de sucre
. 4 œufs
. 50 cl de lait froid
. 1 à 2 c. à s. de cognac

- Mélanger les 2 farines.
- Battre les œufs et le sucre.
- Incorporer la farine.
- Bien mélanger.
- Ajouter le lait froid et le cognac.
- Verser l'appareil dans un moule à manqué.
- Mettre au four à 180°C.
- Cuire 40 minutes.
- Démouler chaud.

Servir tiède.