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Omelette à la vanille et au safran

Pour2 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

2 oeufs1 cuil. à soupe de lait20 g de sucre1 gousse de vanille2 filaments de safran10 g de beurre demi-sel

. 2 oeufs
. 1 cuil. à soupe de lait
. 20 g de sucre
. 1 gousse de vanille
. 2 filaments de safran
. 10 g de beurre demi-sel

Préparation

- Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la lame d'un couteau.
- Casser les oeufs, les déposer dans un saladier et les battre en omelette à l'aide d'un fouet.
- Verser le lait, incorporer le sucre, les graines de vanille et le safran.
- Dans une petite poêle, faire fondre le beurre, attendre qu'il mousse et y verser le contenu du saladier.
- Laisser prendre en manipulant la poêle sans toucher aux oeufs.
- Replier l'omelette sur elle-même et dresser dans un plat.

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Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires
Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire