Tarte aux poires

. 4 belles poires
. 100 g de poudre amandes
. 100 g de sucre
. 100 g de farine
. 100 g de beurre
. 1 pâte feuilletée 

- Préchauffer le four à 180°C.
- Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Eplucher les poires.
- Les couper en quartiers.
- Les étaler dans le fond du moule.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine et le sucre.
- Ajouter le beurre en pommade.
- Bien mélanger.
- Etaler la préparation sur les fruits.
- Mettre la tarte au four pendant environs 30 minutes.
- Démouler sur une grille.

Servir tiède.

Servie en dessert, accompagnez-la d’un vin blanc moelleux où l’acidité est présente. Ses notes vives renforcent les arômes délicats de la poire et rafraîchissent le palais, son fruité se fondra dans celui du mets – Il s’ensuivra une explosion en bouche où arômes fruités et épicés s’entremêleront. Une eau-de-vie de poire prolongera le plaisir.