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Lasagne aux légumes

Pour6 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

14 feuilles de lasagnes600 g de tomates fraîches600 g de courgettes2 auberginessel, poivre2 pots de 250 g de ricotta100 g de parmesan25 cl de lait2 oignons2 c. à s. d'huile40 g de beurrethym, basilic

. 14 feuilles de lasagnes
. 600 g de tomates fraîches
. 600 g de courgettes
. 2 aubergines
. sel, poivre
. 2 pots de 250 g de ricotta
. 100 g de parmesan
. 25 cl de lait
. 2 oignons
. 2 c. à s. d'huile
. 40 g de beurre
. thym, basilic

Préparation

- Plonger les tomates dans de l'eau bouillante salée durant 2 minutes.
- Les peler, retirer les pépins, les couper en rondelles.
- Peler et couper les 2 oignons, les émincer.
- Laver les autres légumes.
- Chauffer l'huile avec les oignons, les courgettes et aubergines coupées en rondelles.
- Saler, poivrer
- Laisser revenir 10 minutes sur feu doux.
- Mélanger la ricotta et le lait.
- Poivrer et ajouter des feuilles de thym et le basilic ciselé.
- Faire cuire les feuilles de lasagnes dans une grande quantité d'eau salée 7 minutes.
- Les égoutter sur un linge.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Faire fondre le beurre.
- Le verser dans le plat à gratin.
- Couvrir le fond du plat d' 1 couche de lasagnes.
- Recouvrir d' 1 couche de ricotta, de courgettes, de tomates et d'aubergines.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Finir par 1 couche de pâtes avec un peu de ricotta et de parmesan râpé.
- Enfourner et laisser gratiner 20 minutes.

Servir chaud.