Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 500 g de pâtes
. 1 bouquet de basilic frais
. 1 belle gousse d'ail
. 1 poignée de pignons de pin
. 4 c. Ã s. d'huile d'olive Â
. sel, poivre
Préparation
- Faire bouillir un grand volume d'eau salée.
- Préparer le pistou.
- Laver les feuilles de basilic.
- Peler la gousse d'ail.
- Hacher-les dans un mixer avec une poignée de pignons de pin.
- Dans un bol, mélanger la préparation avec de l'huile d'olive.
- Le pistou doit avoir la consistance d'une pommade.
- Cuire les pâtes al dente.
- Les égoutter.
- Assaisonner aussitôt de pistou.
- Servir chaud.
Les pâtes au pistou peuvent être agrémentées de parmesan râpé.
Â