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Carottes Vichy

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

800 g de carottes1 oignon30 g de beurre1 gousse d'ail1 c. à c. de farine2 à 3 clous de girofle1 c. à s .de crème fraîchesel, poivre2 verres d'eau

. 800 g de carottes
. 1 oignon
. 30 g de beurre
. 1 gousse d'ail
. 1 c. à c. de farine
. 2 à 3 clous de girofle
. 1 c. à s .de crème fraîche
. sel, poivre
. 2 verres d'eau

Préparation

- Peler et laver les carottes.
- Couper les en fines rondelles.
- Eplucher et hacher grossièrement un oignon.
- Le faire revenir sans le colorer dans la cocotte avec 30 g de beurre.
- Ajouter carottes, ail, clou de girofle, sel et poivre.
- Saupoudrer d'une cuillerée à café de farine.
- Mélanger sur le feu quelques instants.
- Ajouter deux verres d'eau.  
- Cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Ajouter la crème fraîche et au moment de servir, saupoudrer de persil.