Brochette de lotte aux épices

. 450 g de lotte
. 10 petites pommes de terre
. 10 feuilles de laurier

Pour la marinade :
. 1 oignon rouge 
. 1 gousse d'ail
. 1 piment rouge 
. 2 c. à s. de coriandre verte 
. 1 c. à s. de menthe 
. 1 c. à c. de cumin
. 1 c. à c. de paprika en poudre
. 1 pincée de safran
. 15 cl d'huile d'olive
. 1 citron
. sel

- Pour la marinade, mélanger les ingrédients finement hachés.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus du citron, les épices.
- Saler la marinade.
- Couper la lotte en gros dés.
- Les faire mariner 2 heures, à couvert au frais.
- Faire cuire les pommes de terre dans leur peau.  
- Préparer le barbecue.
- Préparer les brochettes en alternant les morceaux de poisson avec une feuille de laurier.  
- Bien les badigeonner avec la marinade.
- Les cuire 10 minutes.
- Les morceaux de lotte doivent être bien dorés.
- Au dernier moment, piquer 1 pomme de terre chaude sur chaque brochette.
- Saler en fin de cuisson.

Servir bien chaud.