Thon massalé

1,5 kg de thon
6 petites tomates
3 oignons
1 tête d'ail
3 c. à s. de massalé
1 c. à c. de curcuma
1 branche de thym
2 piments
4 c. à s. d'huile d'arachide

- Couper le thon en gros dés.
- Faire revenir les morceaux dans de l'huile chaude pendant environ 5 minutes.
- Egoutter le thon, réserver.
- Émincer les oignons.
- Couper les tomates en petits dés.
- Piler l'ail et les piments.
- Faire revenir les oignons 3 minutes.
- Ajouter le mélange pilé ainsi que le curcuma.
- Au bout de 2 minutes, joindre les tomates, le thym ainsi que le massalé.
- Laisser cuire 3 minutes.
- Ajouter le thon, mouiller avec 1 verre d'eau.
- Cuire à couvert 15 minutes.

Servir chaud.   

L’exotisme est à l’ordre du jour ! Servez un vin rosé à la couleur soutenue, tout en rondeur et ample en bouche. Grand rendez-vous des arômes : fruité, floral, épicé. En bouche, le vin s’éclate : il épanche ses arômes fruités et floraux au contact du thon qui s’embaume, retrouve de la vivacité, se heurte à Dame tomate mais reprend de l’élan. En finale, il explose. Il est sûr qu’un vin rouge souple et ample, d’une belle finesse tannique se trouvera à l’aise : son fruité embaumera le thon, Dame tomate le taquinera, sa rencontre avec les aromates sera d’autant plus exaltante - Le palais retrouvera son accent méditerranéen – Le Bassin méditerranéen offre un large éventail.