Beurre de poivron rouge

. 125 g de beurre
. 1 poivron rouge
. sel, poivre

- Préchauffer le four à 200°C.
- Griller, peler le poivron.
- Ôter les pépins.
- Couper la pulpe, mixer.
- Eliminer l'eau de la pulpe à l'aide d'une passoire.
- Travailler le beurre en pommade.
- Incorporer la pulpe du poivron.
- Saler, poivrer. 
- Façonner le beurre obtenu en forme de rouleau.
- Le filmer.
- Entreposer au réfrigérateur.

Changer la couleur des poivrons (vert, jaune, violet,...) pour un beurre de poivron encore plus original ! 
Ajouter un peu de piment de Cayenne pour plus de piquant......