Pavé de charolais à la fourme de Montbrison

. 2 pavés de Charolais de 160 g 
. 160 g de Fourme de Montbrison
. 4 c. à s. de crème fraîche

- Emietter la fourme.
- Délayer avec la crème fraîche.
- Saisir les pavés de Charolais à la cuisson voulue.
- Au bain-marie, chauffer la sauce tout en remuant.
- Servir sur assiettes chaudes le pavé nappé de sauce.

Déguster !