Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
- 4 belles tranches de jambon cuit fumé
- 3 échalottes
- 1/4 l de cidre
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre demi sel
- Poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans un poêle
- Faire blanchir les échalottes ciselées 5 mn environ
- Verser le cidre et laisser légèrement réduire
- Ajouter les tranches de jambon et les faire dorer de chaque côté
- Ajouter la crème fraîche - Laisser mijoter 10 mn
- Servir le jambon nappé de sauce
