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Brochettes aux 3 viandes

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

1 blanc de poulet400 g de tranche grasse de bœuf400 g d'épaule d'agneau1 poivron rouge1 poivron jaune2 oignons150 g de haricots plats8 tomates cerises6 c. à s. d'huile d'olive2 branches de thym citron1 gousse d'ailsel, poivre

. 1 blanc de poulet
. 400 g de tranche grasse de bœuf
. 400 g d'épaule d'agneau
. 1 poivron rouge
. 1 poivron jaune
. 2 oignons
. 150 g de haricots plats
. 8 tomates cerises
. 6 c. à s. d'huile d'olive
. 2 branches de thym citron
. 1 gousse d'ail
. sel, poivre

Préparation

- Peler, hacher la gousse d'ail.
- Laver, sécher et effeuiller le thym citron.
- Couper les 3 viandes en petits cubes.
- Les mettre dans un plat creux.
- Les arroser d'huile d'olive.
- Parsemer de thym et d'ail haché.
- Mélanger, laisser mariner 20 minutes.
- Laver les légumes.
- Épépiner les poivrons, peler les oignons.
- Les couper en cubes.
- Effiler les haricots.
- Les plonger 5 minutes dans l'eau bouillante.
- Les égoutter, les couper en 2.
- Préchauffer le four en position gril ou préparer le barbecue.
- Recouvrir la plaque du four de papier d'aluminium.
- Égoutter les viandes.
- Les piquer sur des brochettes en les alternant avec les légumes.
- Les arroser de l'huile de marinade.
- Laisser cuire 15 minutes les retournant régulièrement.

Servir avec des tomates à la provençale.