Brochettes de dinde au paprika

. 1 escalope de dinde
. 8 petits champignons de Paris bruns ou 2 gros

Pour la marinade :
. huile d'olive
. 1 pincée de piment d'Espelette
. 2 pincées de paprika doux
. 2 pincées de fleur de sel
. 1 c. à c. de vinaigre balsamique

- Couper les pieds des champignons de Paris.
- Les nettoyer, bien les sécher.
- Couper les escalopes en cubes réguliers.
- Alterner viande et champignons sur des brochettes.
- Préparer la marinade avec tous les ingrédients.
- Arroser les brochettes de cette préparation.
- Réserver au frais au moins 1 heure.
- Préparer le barbecue.
- Cuire 5 minutes de chaque côté.
- Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.

Servir chaud.

Astuce :
Tremper les brochettes en bois dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.