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Pommes farcies au jambon de pays

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

. 2 coquelets . 4 pommes Boskoop . 1 verre de cidre . 2 tranches de jambon de pays . 20 g de matière grasse . sel, poivre

. 2 coquelets
. 4 pommes Boskoop
. 1 verre de cidre
. 2 tranches de jambon de pays
. 20 g de matière grasse
. sel, poivre

Préparation

- Laver et essuyer les pommes.
- Les déchapeauter puis en évider l'intérieur avec un vide-pommes.
- Couper les tranches de jambon en deux et en garnir chaque pomme d'une demi tranche.
- Réserver.
- Placer le coquelet dans un plat allant au four, entouré des pommes.
- Saler, poivrer.
- Arroser d'un filet d'huile et faire cuire à four préchauffé (Th.6) pendant 20 minutes.
- Arroser du jus de cuisson et d'un peu de cidre.
- Laisser cuire encore 20 minutes.

Servir très chaud

Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL