Picardie
Vins, boissons et spiritueux
Vins :
Champagne :
dans l'est de la région, sur le département de l'Aisne, 10% du champagne (AOC) est produit en Picardie.
Ce sont les champagnes de la « vallée de la Marne » à cépage pinot-meunier donnant un champagne plus fruité
Boissons :
Bière : boisson traditionnelle du Nord de la France, dès le XVIe siècle la bière s'implante en Picardie. On en recense 20 000 sortes différentes. Au XXe siècle grâce à la redécouverte des bières à fermentation haute, la bière regagne un marché important. C'est ainsi que l'on compte désormais trois brasseries en Picardie qui produisent des bières à haute ou basse fermentation. Le houblon, l'orge maltée et l'eau pure sont la base de la bière de Picardie. La « Colvert » est le fleuron
Cidre fermier brut, demi-sec et sec est produit en Pays de Bray, dans la Thiérache et le Vimeu
Poiré : boisson fermentée à base de poire à servir frais en apéritif ou entrant dans la composition d'un Kir
Nectar de rhubarbe
Apéritifs :
Vin de liqueur
Hypocras : apéritif provenant d'une recette médiévale à base de vin rouge additionné de miel, de cannelle, de gingembre, de framboises, de clou de girofle ou d'eau de rose
Saugette est un vin blanc additionné de miel et de sauge
Moretum est un vin rouge additionné de miel et de mûres
Claret est un vin blanc additionné de cannelle, gingembre, cardamone, clous de girofle et eau de rose
Spiritueux :
Eau-de-vie de cidre
L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les vignes de Gerberoy dans l'Oise
Les bières de Picardie
L'hypocras
une ancienne boisson connue dans toute l'Europe Médiévale
L'eau de vie de cidre